צוקער וואסער האט געשריבן:וואס איז מיט א פליישיגע טשאלנט רעסעפי?
צוויבל
קנאבל
אויל
לאז דינסטן
עני גוטע בהמה פלייש (וואס מ'קען זיך ערלויבן שטייטזעך)
בהמה ביינער איז גוט מיטצולייגן
שווארצע פעפער
ווייסע פעפער - אביסל
פאפריקאש
זאלץ
לאז קאכן און מיש ביז די וואסער פון די פלייש קומט ארויף העכער די פלייש בערך
טשאלענט בונדלעך מיקס (געווייקט אין קאלט וואסער א מעת לעת)
גרויסע בארלי
קליינע בארלי
דעק צו מיט וואסער (בעסער הייסע)
לאז קאכן אויף א קליינע פלאם ביז די בונדלעך איז ווייעך
טיפ פאר די קוגלען וואס ווערן מחותנים אינעם טשולענט אויף שב"ק:
- קישקע אין א פאפיר (מיט א פאר לעכער מיט א מעסער ס'זאל נישט זיין הטמנה) אינעם טשולענט
- קארטאפל קוגל כנ"ל
- ירושלימער און פשעווארסק לאשאן קוגל אז מ'לייגט אינעם טשולענט זעלבסט נעמט עס אוועק פונעם עכטן טעם
יעמאלט לייגט מען עס אריין אין א בעקינק פעפער כנהוג אבער נאכדעם לייגט מען עס אריין אין א גרויסע פלעסטיק בעג מ'לאזט עס אפן פון אויבן (מחשש הטמנה)
און מ'לייגט עס אויבן העכער אלע קוגלען, אזוי הייס איז עס, די סטים און די טשולענט שמעק גייט אריין, אבער די זאפט גופא פון די טשולענט גייט נישט אריין אינעם קוגל
וקראת לשבת עונג!